スコーンで英国ティータイム ---2008/03/24/Mon

先日、お店で美味しいスコーンをご馳走になり、
また食べたくなりました。

スコーンは英国式ティータイムに欠かせないお菓子ですが
さらに、そのスコーンに欠かせないのがクロテッドクリーム。

日本ではメジャーなものでは無いみたいですね。
別名デボンクリームと言います。

僕は何を隠そう乳製品はビールの次くらいに好きで(^^)
県内でしんむら牧場の製品を扱っているお店まで買いに行ってしまいました。
しんむら牧場http://www.milkjam.com/

スコーンは色々とレシピを探して手作り。
２回目で何とか成功！！

わりとかんたんです。
成功の目安は、「狼の口」とよばれる亀裂が横に「ムガーー」と開くこと。



僕の宝物「ウェッジウッドのハンティングシーン」