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ららぽーとでシュヴァルツビア ---2007/11/26/Mon

船橋にある「ららぽーと TOKYO-BAY」に行ってきました。

流石に、広〜い(ノ゜��゜)
我が地元の誇る「イオン高崎」の３倍くらいあるかも？

とりあえず、まず探検。
フロアガイド片手に歩かないと、迷ってしまう。お登さん全開モードです。

なっから歩いたので、お腹が空きました。

パスタフローラに入り、ケストリッツァーシュヴァルツビアを飲みます。
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最近、ますます黒づいているので、特に美味しく感じました。
今度作ってみたい…

パスタも非常に美味しかったです。
我が地元イオン高崎にも、こういうお店出来ないかな？

さてお腹も膨れて、再び探検に出発。
今度はスィーツを探す旅に。

GODIVAショップでチョコレートシェイク発見！
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極楽浄土の味とは、この事でしょうな。何じゃこのウマサは？？

すっかり満喫しました。

BrewYourOwn最新号 ---2007/11/15/Thu

「Brew Your Own」最新号が届きました。

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LANケーブルの製作 ---2007/11/14/Wed

マニアックなネタですみません。

自宅でサーバやルータ、レイヤ２スイッチなどでネットワーク環境を構築していると
どうしても足らなくなるのがＬＡＮケーブル。

ヤマダやビックカメラ（群馬なもので…）で買うと意外と高いんですよね、コレ。
最近は１００円ショップでも売られていますが、たった１ｍじゃ…
「帯に短し襷に長し」でなかなか丁度良い長さが無かったりするんですよ。

かと言って、会社で残業時間にコソコソと造って私物化するのもマズイので、
工具とケーブルセットを揃え、自作することにしました。
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小川ポーター ---2007/11/14/Wed

先日、関越自動車道で帰宅する途中、思い出して行ってみました。

嵐山小川ＩＣで降り、軽い山道を４キロ程進むと…あ、ありました。
「麦雑穀工房マイクロブルワリー」
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キリンビアビレッジ「スプリングバレー」 ---2007/11/12/Mon

夏の終わりに家族で横浜に旅行してきました。
（随分前ﾃﾞｽﾈ ^^;）

ちなみに夏の終りというとこの曲…
「真夏の夢 あこがれを　いつまでも ずっと 忘れずに」

さてと、気を取り直して
前から行きたかったキリンビアビレッジ「スプリングバレー」という、ビール工場の
直営レストランに行ってきました。
ここは、キリンビール鶴見工場敷地内にあるレストランです。

主力製品の一番搾り、ラガーの他、色々なオリジナルビールが飲めると聞き、
チャンスとばかりに
家族をうまく丸め込んで連れて行きました(笑)

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秋仕込み ---2007/11/06/Tue

良く考えると、もう晩秋じゃないですか・・・
う〜ん、マンダム

そんなわけで、土曜日に『ポーター』を仕込みました。

今回の特徴としては、ビタリングホップにblack_otter_tailさんより頂戴した
自家製ホップをふんだんに使いました。

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フードプロセッサーで粉砕し、ホップ袋に入れて煮出す

また、濃色麦芽として「チョコレートモルト」と「Kiln Coffee Malt」を
使用しました。

ベルギー産のこのKiln Coffee Maltは、ビールにコーヒーテイストを与えるらしいです。
本当は珈琲を使うのが良いんですが、なんとなく面白そうなので…

一次発酵の後に、珈琲エキスを入れてみたりするのもいいかもしれませんね。
ゴールドブレンドをそのまま入れたりすると、どうなるのかな？

何はともあれ、どんな出来になるのか、楽しみです。
実は、ポーターはあまり作ったことが無いので、余計楽しみです。

黒いビールは、深くローストした黒麦芽を使う事であの色が出るのですが、
黒麦芽といっても、色んな種類があります。

・チョコレートモルト
・ブラックパテントモルト
・ローステッドバーレイ

これらの黒麦芽を如何に調合するかで味わいが結構変わります。
ロースト香、カラメル香、ビターな香り、チョコレートの香り、コーヒーの香り…

非常に奥が深いんでしょうね。僕にはまだまだ黒麦芽は使いこなせません。

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久々の真っ黒系仕込み

発酵開始から１日半でかなり収束してしてしまいました。
黒系ビールは、何故か一次発酵終了が早い傾向にあります。

１１月は発酵には、非常に良い季節ですね。

次回は何を作りましょうか？

ベビなび ---2007/11/01/Thu

実にご無沙汰してしまいました。
２ヶ月ほど閉じこもって受験勉強していたので、気がつくと秋もすっかり深まり、
良い季節になっていますね(笑)

さて、食欲の秋において。
「ベビなび」というサイトをご紹介します。

ここは、首都圏を中心に「子供ＯＫ」のグルメ検索サービスです。
最近はダイニング系のお店が多く、こ洒落た外見だと、どうも子持ちとしては
入るのを躊躇ってしまうというか、肩身の狭さを感じたりしちゃってね。

このサイト、ビアレストランなども沢山載っていますね。
これで、「別行動」しなくても済みそうです(笑)

子供にとっても、たまには大人が利用するお店にも触れてさせておかなくちゃ、
と、僕は考えます。
そうする事で、感性が育つし、マナーというものも学ぶと思うんです。

子供は、子供が集まる場所にだけ行っていてはダメです。

子供だからこそ、本当のモノを食べさせなきゃ。
大人と一緒に楽しめる、美味しいお店に連れて行ってあげましょうよ。