テンプレート替えました ---2008/02/05/Tue

ダークでシンプルなテンプレートにしてみました。
ガラっとイメージ変ったので驚いたでしょうか？

ソーセージ作り ---2006/12/15/Fri

ビールに合うもの！と言えば何を連想しますか？
僕の中では、ビールにもっともマッチする料理の一つとして
ソーセージは外せません。
と言う訳でソーセージを作ってみました。

脂身を含む豚挽き肉５００ｇに、玉ねぎ・にんにく・卵白・塩・オールスパイスを
よく混ぜて、練り上げます。
この時、温度が下がらないように氷を入れるのがポイントです。

混ぜた挽き肉を、ソーセージメーカーという絞り機に入れ、あらかじめ水戻し
しておいた羊腸に少しずつ入れていきます。



ニュルニュル…っと

最後に端を縛って、腸が破れないように丁度良い大きさに縛れば、出来上がり。



今回は、70℃で20分ボイルした後、ダンボールで作ったスモーカーで
30分燻製にしてみました。
そして、弱火でじっくり焼くと、ご覧の通りです。




ソーセージは、やはりドイツビールが一番合いますね。
シュパーテンのオクトーバーフェストで気分はバイエルン(笑)

落書きのセンス ---2006/02/07/Tue

今日、お昼に寄ったコンビニのトイレで傑作な落書きを見つけた！
「いつもトイレを綺麗に使用していただきありがとうございます」
みたいな文章の、先頭にたった一文字「ど」を付けてあった！

素晴らしい！これはかなり高度な落書きセンスだ！

個人的に、トイレの落書きは大好きであり、用を足しているときは他に
見るものも無いという事もあり、ついチェックしてしまうのであるが、
ヤレ、●●子とどーしたいだの、ヤレ俺の持ち物の実寸大だの、誰のなのか
携帯の番号らしきものが書いてあったり、極めて下品かつ低劣なセンスである。

しかし、今日のセンスは素晴らしい。なんか、ジェラシーを覚えるほどに。
また、自分の子供が大きくなって、教科書に落書きを見つけるのが楽しみだな
なんて考えてしまっています。女の子だから落書きなんてしないのかな？
いや、俺の子だから分からんな〜

はじめてみました ---2006/02/07/Tue

ブログ始めました。

よろしくお願いします！


いま、一番ハマッているというか、ライフワークにしているものは
やはりビール醸造です。
なんだか、自分でもこんなに夢中になる趣味があったとは！と
驚くほど夢中になっています。
ですので、こまめに写真などもアップして、お伝えして行こうかなと思います。
ちなみに、お定まりですが日本では１％以上のお酒の製造は醸造許可が必要です。ですから、ここに書くことは全て想像であると言う事をご理解のうえ、お読みください。

他には、家族の事や、暮らしの上での意見や考えなども書いていこうと思います。